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Fanesca, la tradición de Semana Santa

La fanesca es un plato popular ecuatoriano preparado a base de granos tiernos y pescado seco. Este plato se consume a nivel nacional solamente en la época de Semana Santa, y normalmente se acompaña con puré de papa, también conocido como “molo”, y un postre típico.  Es común entre los ecuatorianos que existan una serie …

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